关于呛土豆丝这常菜大家有几分了解呢?快来看看吧

即时汽车 2020-06-27130未知admin

  首先呢,食材的选用就是土豆,葱,红辣椒,全部改刀切丝备用,这里有一点很重要,就是土豆丝一定要用水浸泡,不停换水,直到水边的清澈不在浑浊,这样做的目的就是去除表面的淀粉,只有这样土豆丝才会更加爽滑劲脆。需要的调料比较家常,盐味精,再加点的就差不多了,说起呛土豆丝做法也是繁多的,但是最正的做法就是先起锅烧油,放入葱丝辣椒进行爆锅,下入土豆丝以后,依次进行佐料的添加,添加的顺序也是有讲究的,否则菜的口味儿就会改变,不过也根据个人的因素没有太多的要求。这里火候一定不能太大,要小火,将佐料的味道混入油中,但是不能糊,以防止出现苦味儿,影响食用味道,爆锅后一定要将爆锅用的辅料捞出,在土豆丝上撒盐,味精,姜末,蒜泥,然后趁油热,淋到土豆丝上,这时候注意油一定要淋在辅料上,要不然会失去辅料的香气,呲呲的声音绝对是一听觉享受。还有就是呛土豆丝可以改善消化不良等症状,对高血压高血脂也颇有好处,适合广大家庭去制作。因为针对的面比较广,美食没有十分规矩的菜样,只要是自己喜欢吃的都可以叫做美食,在中国这片名族众多,人口众多,文化众多,历史悠久的土地上,不免会诞生许多美食,不仅是一辈人的回味儿,还是和味觉的双重享受。今天要给大家介绍的是一道来自于浙江地带的风味儿名菜-呛土豆丝。呛土豆丝是浙菜中比较有地位的存在,口味儿比较咸酸,原料不必太多,有土豆,有葱,有红辣椒就足够了,制作方法也是简单易学的,非常适合大家在家中作为一常菜。准备过程和浙江都是一模一样,只不过土豆丝要尽量的细,土豆丝浸泡完以后,在这里要先进行焯水,时间不要过长,因为土豆丝焯水时间过长软化会软化,影响食用的口感,土豆颜色变得透明立刻捞出,然后放入冷水中,这样的土豆丝才比较爽口劲脆,然后放到一边备用,将葱丝,大蒜,辣椒,花椒,放入锅中进行爆锅。

  在此同是一定要注意,不要被油溅到奥,淋完油后可以加入醋,耗油等调味儿品,醋要是白醋,做法和呛油菜是差不多的,喜欢酸辣口味儿的小伙伴儿们一定不能错过这一种做法。现在的呛土豆丝几乎已经发展成为一常菜,几乎家家都会做,但是家家有家家的味道。小编作为会做饭的一个,也只能是分享一下自己的做法和,希望能对大家做这道菜的方法有所改善,如果有什么不对的地方,也欢迎大家来。

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  在这里还有一种呛土豆丝的做法也十分的好吃,是从东北流传而来的,东北人吃呛土豆丝对刀功要求极高,一定要手切不能借助打丝工具,虽然听起来要求好严格但是口味儿也十分的好,我个人也最喜欢东北的呛土豆丝,在这里顺便也跟大家分享一下吧。了这么多,那到底这道菜要怎么制作呢,接下来就为大家一下。另外,呛土豆丝虽然菜品简单,制作方法也简单,但是他的营养价值却一点儿不低,土豆是除小麦和稻米之后的第一大主食,食用范围广,而且卡里含量极低,非常适合正在减肥的人群。美食,字面上的意思就是美味儿的食物,价格有贱有贵,波动比较大!

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